喝茶作为我国传统饮食文化的重要组成部分,近日,有气象部门发布了全国春茶地图,那么,全国春茶地图出炉!具体是怎么回事?春茶是什么茶?下面一起来了解下!

一、全国春茶地图出炉具体怎么回事?

在我国,茶叶的产地主要有西南、华南、江南以及江北四个茶区,除华南的部分茶区外,绝大部分茶区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。

其中,江南茶区是名茶出产最集中的地方,全国十大春茶中的江苏洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龙井以及安徽太平猴魁均出自江南茶区。此外,十大春茶还包含江北产区的安徽六安瓜片、河南信阳毛尖以及山东崂山绿茶,西南产区的云南普洱、四川竹叶青,华南产区的福建福鼎白茶。

江南茶区春茶品种丰富,和其得天独厚的气候条件是分不开的。江南茶区的茶园主要分布在丘陵地带,土壤pH值为5至5.5之间,有机质含量较高。此外,江南茶区中北部为中亚热带季风气候,以西湖龙井的产地杭州为例,四季分明,雨量充沛,全年平均气温17℃,年降水量1438毫米,年日照时数可达1709小时,十分利于茶树的生长。茶树生长期如果雨量充足,空气湿度高,长出的新梢叶片就会比较大,节间长,产量高,而且内含物质丰富,茶叶品质好。

二、春茶是什么茶?

春茶是指越冬的茶树在春天长出的芽叶经人采摘后制成的茶叶。而说到春茶,我国江南地区的春茶备受人们喜爱。这是因为此时茶叶的营养成分较高。经过一冬天的休养,春季茶树中的氨基酸和维生素含量较高,赋予了茶叶独特的香气。此外,春季相比于夏季,此时茶叶产区气温较低,光照较弱,茶树代谢较慢,茶多酚含量较低,从而降低了茶叶的苦涩口感。加之由于气温低,春季发生病虫害的几率较低,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。

另外,茶树生长的条件十分苛刻,对光照、水分和气温都有一定要求,产地的平均年雨量需达1000至1500毫米左右,光照不能太多也不能太弱,年平均气温需达到16℃至25℃。