牛蛙是最近几年才流行起来的食材,其肉质鲜美,营养价值丰富深受人们喜爱,这是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食材。近日餐馆老板吐槽注水牛蛙如气球!具体怎么回事?附详情!

一、餐馆老板吐槽注水牛蛙如气球具体怎么回事?

4月26日,湖北武汉。当地一餐馆老板发视频吐槽称,自己批发的牛蛙里出现了被注水的“牛蛙气球”。餐馆老板介绍,这种情况在行业内很常见,只不过这批牛蛙里注水情况特别过分,自己才发视频出来吐槽。

二、牛蛙介绍

牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型食用蛙,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值,而且生长速度快,环境适应能力强,已被世界上多数国家引种养殖。

1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来,牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。目前牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖,养殖产量逐年递增,近几年牛蛙产量已达15万吨。

牛蛙全身都是宝,是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品;同时,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

此外,牛蛙皮是优质的乐器材料,上等的制革原料,还可提炼高级豁胶;牛蛙油可制优质油脂,牛蛙脑垂体是高效的催产激素,牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物,是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快,产量高,成本低,价值高,具有很高的经济效益。