近期,三亚海胆因是空的火了,且上了热搜成了热点话题,届时很多人才开始了解海胆是什么,那三亚海胆为什么空的?海胆什么时候有黄?

一、三亚海胆为什么空的?

正常情况下,海胆里面是有黄的,不是空的,因为海胆这种海洋生物只有体内的海胆黄可以供人们食用,其他部分食用以后对身体没有任何好处,所以海胆在出现没有黄的情况以后,需要直接扔掉,即使是那些没有处于繁殖期的正常海胆也不能食用,它体内没有多少肉而且肠胃中都有对人体有害的物质,食用以后会直接危害人们的身体健康。而三亚海胆之所以是空的可能是当季本地海胆汁多肉少,与其他地区口味有所差异,或者是以下几点原因:

原因一:没有进入生殖期或刚过了生殖期

海胆并不是一年四季都有海胆黄的,因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵,只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在,人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期,或者刚刚过了生殖器,那么把它打开以后,就会出现没有黄的情况。

原因二:已经腐烂变质

海胆在离开海水以后,保质期特别短,在两三天以内就会出现腐烂变质,如果人们购买的海胆不新鲜,离开海水时间超过了24小时,那么这样的海胆在打开以后就容易出现没有黄的情况。

原因三:是假的

海胆在打开后,若是里面没有海胆,很大可能是买到了造价以后的海胆,因为海胆这种生物在海洋中捕捞出来以后,必须尽快食用或销售,这种特定的条件是,海胆在市场上的数量比较少,有些商家为了追求利益就会制作假的海胆来出售,这样的海胆在打开以后是不会有海胆黄存在的。

三亚海胆是空的事件详情:

4月9日,海南三亚。李先生反映,在景区某餐厅吃饭时点了一份海胆蒸蛋,里面只有蛋没有海胆。李先生表示这顿饭花了2655.6元,与商家协商后退掉了228元的海胆蒸蛋。事发后还遭遇店员威胁,最终报警处理。

11日,三亚当地发布通报:经工作组调查,该饭店所销售海鲜品明码标价,未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为。

据了解,当季本地海胆汁多肉少,与其他地区口味有所差异,一般采用蒸蛋的方式供客人食用。为证明当季海胆情况,纠纷发生时,涉事商家现场宰杀了一只海胆供消费者查实。民警介入协调后,商店免除了消费者消费海胆的费用,消费者实际支付2427.6元。

针对消费者微博中所称饭店女服务员语言威胁,经警方核查,并非涉事商家人员所说,可能是消费者上厕所时一名路过的女性对其所说,目前警方正寻找该女性进一步核实。

民警现场协调结束后,在返回警务室途中遇见消费者,见当时无来往车辆而帮助其返程,不存在消费者受威胁后由民警护送其返店的情况。

二、海胆什么时候有黄?

市面上常见的海胆分三个种类:紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆,季节性明显。紫海胆在夏天当道,6至9月是它最为鲜美的时段;马粪胆在四五月份独领风骚;而黄海胆则青睐冬季,从12月到次年4月是最佳品尝时间。

从外形来看,紫海胆个头最大,有成年人的拳头般大小,平均七八两重,而且刺又长又黑,坚硬无比,卵黄的颜色却浅一点,呈黄褐色。而相比起来,马粪海胆的刺比较短,呈浅褐色,个头扁扁的,最多不过3两一只。

总之,海胆里面是有黄的,若是空的可能是过了生殖期或是还没到生殖期,或者里面已变质,或是买到假的,总之,没黄的海胆是不能吃的,且在弄海胆时,不要用手去抓,避免中毒。